השימוש במכולות פלסטיק ברורות לאחסון מזון הוא כה נוח עד שהפכו לחובה במטבחים רבים. עם זאת, שאלה נפוצה היא האם מכולות אלה בטוחות במיקרוגל. מאמר זה נועד לספק הבנה מקיפה של בטיחותם של מכולות פלסטיק ברורות במיקרוגל, גורמים שיש לקחת בחשבון ושיטות עבודה מומלצות לשימוש במיקרוגל.
הבנת בטיחות המיקרוגל:
תנורי מיקרוגל פועלים באמצעות גלים אלקטרומגנטיים לחימום המזון. הבטיחות בשימוש במכולות פלסטיק במיקרוגל תלויה בסוג הפלסטיק וכיצד הוא מגיב לחימום. לא כל הפלסטיקה זהה, והתנהגותם תחת חום יכולה להשתנות מאוד.
סוגי פלסטיקה ובטיחותם:
1. פוליאתילן טרפתלט (PET או מספר 1): PET משמש לרוב בבקבוקי מים ובאריזות מזון מסוימות, ואינו מתאים לשימוש במיקרוגל בגלל נטייתו לעיוות ולהימס בטמפרטורות גבוהות.
2. פוליאתילן בצפיפות גבוהה (HDPE או #2): HDPE ידוע בעמידותו, אך בדרך כלל אינו מומלץ לשימוש במיקרוגל בגלל שחרור כימיקלים כאשר הוא מחומם.
3. פוליוויניל כלוריד (PVC או #3): PVC אינו מתאים לשימוש במיקרוגל מכיוון שהוא עלול לשחרר כימיקלים מזיקים כאשר הוא מחומם.
4. פוליפרופילן (PP או #5): פלסטיק זה משמש לרוב במיכלים בטוחים במיקרוגל. זה יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות יותר מבלי להתעוות או להמיס.
5. קלקר (PS או #6): קלקר ומוצרי PS אחרים אינם מתאימים לשימוש במיקרוגל מכיוון שהם משחררים כימיקלים מזיקים כאשר הם מחממים.
זיהוי מכולות בטוחות במיקרוגל:
כדי לקבוע אם מיכל פלסטיק ברור הוא בטוח במיקרוגל, חפש את הדברים הבאים:
- הסמל הבטוח במיקרוגל או הביטוי "כספת מיקרוגל" על המכולה.
- סמל המיחזור עם מספר המציין את סוג הפלסטיק (רצוי #5 פוליפרופילן).
- הימנע ממיכלים עם אלמנטים מתכתיים או מצעי נייר כסף מכיוון שאלו יכולים לעורר או להמיס במיקרוגל.
שיטות עבודה מומלצות למיקרוגל מיכלי פלסטיק ברורים:
1. השתמש במכסים כראוי: אם למיכל מכסה, וודא שהוא מיועד לשימוש במיקרוגל. לחלק מהמעפעונים יש פתחי אוורור כדי לאפשר קיטור לברוח ולמנוע הצטברות לחץ.
2. הימנע ממילוי יתר: השאר מקום במכולה כדי למנוע את התרחבות המזון בזמן החימום.
3. מערבבים מזון: כדי להבטיח חימום אחיד, מערבבים מזון במהלך תהליך המיקרוגל.
4. מוניטור חימום: השגיח על מזון במהלך תהליך החימום כדי למנוע התחממות יתר או שריפה.
5. ניקוי שפיכות: נגב שפיכות מייד כדי למנוע אש או נזק למיקרוגל.
אלטרנטיבות למיכלי פלסטיק:
למי שמודאג לבטיחות הפלסטיק במיקרוגל, שקול להשתמש:
- מיכלי זכוכית: מיכלי זכוכית רבים מיועדים לשימוש הן בתנור והן במיקרוגל, מה שהופך אותם לאלטרנטיבה בטוחה וידידותית לסביבה.
- מנות קרמיקה: ניתן להשתמש גם במנות קרמיקה עם מיקרוגל-אבן מיקרוגל לחימום מזון.
מַסְקָנָה:
אמנם ניתן לאמת מיקרוגל מיקרוגל במיקרוגל, אך יש לאמת את התאמתן לפני השימוש. בדוק תמיד את התווית הבטוחה במיקרוגל והשתמש במכולות העשויות פלסטיקה עמידה בחום כמו פוליפרופילן. על ידי ביצוע שיטות עבודה מומלצות ושקול חומרים אלטרנטיביים, תוכלו ליהנות מהנוחות של מיכלי פלסטיק ברורים מבלי לפגוע בבטיחות או בבריאות.
